Погляд — новини Києва та Київщини онлайн
  • Головна
  • Проекти
    • PCol#1
      • Актуальне інтерв’ю
      • Артефір
      • БіРКа
      • Будівельна інспекція
      • Власний погляд
      • Всі політики роблять ЦЕ
      • Гостра тема
      • #дезрада
      • Довідник свідомого громадянина
      • Ірпінь — твій дім
      • Ірпінь. Моя світлина – моя історія
    • PCol#2
      • Йога
      • КуКухня
      • Махляри
      • Моє діло
      • Невиконані обіцянки
      • Особиста думка
      • Перерва
      • Погляд на головне
      • Понаїхали
      • Діти.pro. Кастинг
      • “Дати Раду”
    • PCol#3
      • По копаному
      • Право знати
      • Розслідування Приірпіння
      • Сторінками життя
      • Схеми
      • Факти проти слів
      • Ціна свободи
      • Чесні кроки
      • Lookbook
      • Pro Bono
      • “Діти.Pro”
      • Наукові забавки
  • Новини
    • NCol#1
      • Баришівка та Березань
      • Біла Церква
      • Бориспіль
      • Бородянка
      • Боярка
      • Бровари
      • Буча
    • Ncol#2
      • Васильків
      • Вишгород
      • Вишневе
      • Ворзель
      • Гостомель
      • Ірпінь
      • Київ
    • NCol#3
      • Київщина
      • Києво-Святошинський р-н
      • Коцюбинське
      • Макарів
      • Новини дня
      • Обухів
    • NCol#4
      • Підсумки тижня
      • Україна
      • Українка
      • Фастів
      • Чорнобиль
      • Яготин
  • Газета
    • Газета Приірпіння
    • Газета Бучі
    • Газета Бородянки
    • Газета Вишгороду
    • Газета Києво-Святошинського району
    • Газета Обухова та Українки
  • Рекламодавцям
  • Про нас
    • Ми в соцмережах
    • Вакансії
  • ON-Line
  • Пригоди
    • Аварії та ДТП
    • Кримінальні новини
    • Пожежі
    • Розшук
  • Довкілля
    • Вода
    • Земля
    • Повітря
  • Здоров’я
  • Культура
    • Події
    • Дати
    • Традиції та прикмети
  • Спорт
  • Суспільство
    • Київщина
    • Україна
    • Світ
  • ПОЛІТИКА
  • Технології
  • Автоновини
  • ПроХОРОШЕ
  • БЛОГИ

Погляд — новини Києва та Київщини онлайн

  • Головна
  • Проекти
    • PCol#1
      • Актуальне інтерв’ю
      • Артефір
      • БіРКа
      • Будівельна інспекція
      • Власний погляд
      • Всі політики роблять ЦЕ
      • Гостра тема
      • #дезрада
      • Довідник свідомого громадянина
      • Ірпінь — твій дім
      • Ірпінь. Моя світлина – моя історія
    • PCol#2
      • Йога
      • КуКухня
      • Махляри
      • Моє діло
      • Невиконані обіцянки
      • Особиста думка
      • Перерва
      • Погляд на головне
      • Понаїхали
      • Діти.pro. Кастинг
      • “Дати Раду”
    • PCol#3
      • По копаному
      • Право знати
      • Розслідування Приірпіння
      • Сторінками життя
      • Схеми
      • Факти проти слів
      • Ціна свободи
      • Чесні кроки
      • Lookbook
      • Pro Bono
      • “Діти.Pro”
      • Наукові забавки
  • Новини
    • NCol#1
      • Баришівка та Березань
      • Біла Церква
      • Бориспіль
      • Бородянка
      • Боярка
      • Бровари
      • Буча
    • Ncol#2
      • Васильків
      • Вишгород
      • Вишневе
      • Ворзель
      • Гостомель
      • Ірпінь
      • Київ
    • NCol#3
      • Київщина
      • Києво-Святошинський р-н
      • Коцюбинське
      • Макарів
      • Новини дня
      • Обухів
    • NCol#4
      • Підсумки тижня
      • Україна
      • Українка
      • Фастів
      • Чорнобиль
      • Яготин
  • Газета
    • Газета Приірпіння
    • Газета Бучі
    • Газета Бородянки
    • Газета Вишгороду
    • Газета Києво-Святошинського району
    • Газета Обухова та Українки
  • Рекламодавцям
  • Про нас
    • Ми в соцмережах
    • Вакансії
  • ON-Line
Головна › Культура › Великий піст: смачно і недорого

Великий піст: смачно і недорого

Автор: Косянчук Інна 14.03.2021
Автор: Косянчук Інна 14.03.2021 | 21:35
КультураНовиниТрадиції та прикмети

Завтра, 15 березня, розпочинається передвеликодній піст.

Фото Укрінформу

Після завершення тижня Масляної, або як його ще називають, сиропусного тижня, розпочинається найдовший піст у році – той, який передує Великодню.

«Загальна тривалість Великого посту складає 48 днів. Розпочинає піст Чотиридесятниця (перші сорок днів), а закінчує Страсна седмиця (останній тиждень перед Великоднем). Великий піст починається за сім тижнів до Христового Воскресіння. Головною особливістю посту є утримання від їжі та розваг. Цим постом у церкві згадують 40-денний піст Ісуса, а за тиждень перед Великоднем, який називають Страсним, згадують його страждання, після яких сталося воскресіння», зауважує ресурс dyvys.info.

Священники пояснюють, що основна мета посту – очиститись духовно. І все ж раціон теж має значення. Іноді доводиться чути, що харчуватися у піст – дорожче, ніж у звичайні, скоромні дні. Бо вартість деяких пісних продуктів набагато перевершує ціни на м’ясні продукти. «Одними буряками й капустою ситий не будеш» – доводиться іноді чути.

Втім, є й інші думки – якщо проявити фантазію, можна харчуватися смачно й недорого. Ми зібрали для вас кілька цікавих рецептів.

«А чи знаєте ви, що в далекі часи всі українці були практично вегетаріанцями, бо м’яса було досить мало і домашніх свиней кололи лише на свята декілька разів на рік. Тому всі страви були пісними, хіба що зрідка приправлялись смальцем або салом з часником»,

-зазначає  відомий кулінар Євген Клопотенко.

Пісний  борщ Полісся.

«Цей варіант борщу я знайшов у одному селищі на Поліссі, де зі мною ним поділився один старий. І знаєте, цей рецепт заслуговує на увагу», – зауважує Клопотенко.

Складові: 2 л води, 2 шт.буряка, 1 шт. ріпчастої цибулі, 3-4 картоплини, по половинці болгарського перцю і моркви, 200 гр. квашеної капути з розсолом, 2 ст. л. томатної пасти, 1-2 ст. л. меду, сіль і перець – за смаком.

Приготування. Приготуйте б відвар з буряка. Для цього потрібно почистити буряк (1 шт.), розрізати його навпіл, залити водою і варити 40 хвилин до готовності. Додайте у відвар ½ цибулини і продовжуйте готувати далі. Картоплю (3-4 шт.) наріжте дрібними кубиками і відправте до бурякового бульйону. Половину моркви наріжте соломкою і додайте в каструлю до бульйону. Нехай все продовжує варитися. Приготуйте засмажку. Для цього болгарський перець (½ шт.) і другу половину цибулини наріжте кубиком і припустіть на пательні з невеликою кількістю рослинної олії до м’якості протягом 3-5 хвилин. Додайте томатну пасту (2 ст. л.) і протушкуйте ще 2-3 хвилини. Тепер дістаньте з бульйону буряк, дайте йому трохи охолонути і наріжте довільними шматочками. Він дуже гарячий, тому нарізайте дуже акуратно, щоб не обпектися. Поверніть нарізаний буряк у бульйон і туди ж відправте засмажку. Якщо всі овочі готові, то додайте до борщу квашену капусту з розсолом (200 г). Проваріть 3 хвилини і скуштуйте. Тепер прийшов час довести смак сіллю, перцем та медом (1-2 ст. л.). Готовий борщ можна залишити на 20 хвилин, щоб він настоявся і наситився ароматами. А можна відправити в духовку з температурою 180 градусів, щоб він протомився протягом 15-20 хвилин.

«Подавати можна відразу ж гарячим. Хоча ідеального смаку він набере тільки на наступний день!», зазначає Євген Клопотенко.

Вегетаріанський плов з гарбузом.

Інгредієнти: 100 г олії, 2 цибулини, 2-3 морквини, 1 головка часнику, 200 г солодкого гарбуза, 300 г довгозерного рису, 1 ст. л. солі, 1 жменя родзинок, чорносливу або інших сухофруктів, барбарис, куркума, зіра за смаком.

Приготування. Рис кілька разів промийте, замочіть в прохолодній воді, поки готуєте овочі. Цибулю наріжте півкільцями, моркву тонкими брусочками, гарбуз кубиками. У казані або глибокій каструлі розжарити олію, обсмажте цибулю до прозорості. Поверх цибулі покладіть моркву, злегка посоліть, посипте зірою, барбарисом, куркумою і залиште тушитись під кришкою на слабкому вогні на 10 хвилин. На морквину викладіть гарбуз разом з цілими зубчиками  часнику і сухофруктами. Відразу ж накрийте гарбуз шаром рису, добре його посоліть і розрівняйте. Влийте гарячу воду, щоб вона піднялася над рисом на 1-1,5 см. Дочекайтеся кипіння, якщо воно відбувається нерівномірно, розподіліть рис рівніше. Накрийте казан кришкою і залиште на слабкому вогні на 20-25 хвилин, поки вода повністю не вбереться в рис.

«Розкладаючи по тарілках, плов краще не перемішувати, а зачерпувати з дна, щоб захопити всі шари», радить ресурс che.tvoemisto

Овочевий плов з грибами

Як зазначає УНІАН, плов з овочами виходить нітрохи не гірше м’ясного, оскільки гриби надають стравам пікантний смак.

 Інгредієнти: рис – 1 ст.; грибний бульйон – 2 ст.зелений горошок – 150 г; мариновані або заморожені опеньки – 150 грамів; цибуля ріпчаста – 1 шт.; томатна паста – 2 л.; зелень; цукор – пів ложки; каррі, чорний перець і сіль – за смаком.

Фото з сайту УНІАН

Приготування. Спочатку готується розсіл зі склянки води, в який додаємо томатну пасту, цукор і сіль. Після закипання розсолу кладемо в нього горошок і проварюємо близько 5 хвилин. Ріпчасту цибулю необхідно нарізати на невеликі кубики та злегка пасерувати на будь-якому пісному маслі. Тепер до цибулі можна додати опеньки та трохи обсмажити. Перед закладанням рису в горщики його необхідно ретельно перебрати та кілька разів промити. Розклавши крупу в горщики, додаємо відвар з горошком, а також цибулю з грибами. Тепер можна страву посолити та додати приправи. Підготовлену для приготування кашу заливаємо гарячим грибним бульйоном. Після цього всі горщики закриваються кришками і відправляються в духовку, яку попередньо нагрівають до 200 градусів. Готується овочевий плов близько 40 хвилин.

Цього тижня ми святкували Масницю або Колодія – давнє східнослов’янське свято, яке знаменує собою кінець зими і швидкий прихід весни

Укрпїнці готуються до Великодня, цікавляться традиціями. Одна з них – традиція писанкарства. Так, нещодавно вийшла нова книга Віри Манько, яка вмістила понад  1000 писанок Покуття.

Щоб бути першими у курсі найсвіжіших новин Київщини, України та світу – переходьте і підписуйтесь на наш  Telegram-канал «Погляд Київщина – Інформаційна Агенція». Читайте нас у Facebook «Погляд Київщина» і дивіться на YouTube.

Великденьпістукраїнська культура

Схожі новини:

Новини дня від 22.04.2021 інформаційна агенція Погляд

22.04.2021

Лісгосп висадив понад 7 тисяч саджанців сосен

22.04.2021

Самоуправство чи технічна необхідність: гостомельців відключили від газу

22.04.2021

Рибоохоронний патруль охороняє водойми під час нересту

22.04.2021

За перемогу у громадському бюджеті змагається 79 проєктів

22.04.2021

Незабаром українці повинні подати оновлені декларації про доходи

22.04.2021

У Чорнобилі ушанували героя-ліквідатора

22.04.2021

Самоуправство чи технічна необхідність: у Гостомелі відключили газ

22.04.2021

Велосипедом навтьоки: у Вишневому розшукали хлопчика

22.04.2021

Мандрувати Київщиною можна попри локдаун

22.04.2021

На Академіка Палладіна велосипедист потрапив під колеса автомобіля...

22.04.2021

Виїхав на зустрічну смугу: на Броварському проспекті перекинулась...

22.04.2021

Останні новини

  • Новини дня від 22.04.2021 інформаційна агенція Погляд
    У розділі: Новини, Новини дня
    22.04.2021
  • Лісгосп висадив понад 7 тисяч саджанців сосен
    У розділі: Макарів, Новини
    22.04.2021
  • Самоуправство чи технічна необхідність: гостомельців відключили від газу
    У розділі: Гостомель, Новини
    22.04.2021
  • Рибоохоронний патруль охороняє водойми під час нересту
    У розділі: Новини, Обухів
    22.04.2021
  • За перемогу у громадському бюджеті змагається 79 проєктів
    У розділі: Буча, Новини
    22.04.2021
  • Незабаром українці повинні подати оновлені декларації про доходи
    У розділі: Новини, Україна-суспільство
    22.04.2021
  • У Чорнобилі ушанували героя-ліквідатора
    У розділі: Культура, Новини, Чорнобиль
    22.04.2021
  • Самоуправство чи технічна необхідність: у Гостомелі відключили газ
    У розділі: Головні новини, Гостомель, Новини, Пригоди
    22.04.2021
  • Велосипедом навтьоки: у Вишневому розшукали хлопчика
    У розділі: Вишневе, Новини, Пригоди
    22.04.2021
  • Мандрувати Київщиною можна попри локдаун
    У розділі: Київщина, Культура, Новини
    22.04.2021
  • На Академіка Палладіна велосипедист потрапив під колеса автомобіля (відео)
    У розділі: Аварії та ДТП, Коцюбинське, Новини
    22.04.2021
  • “Актуальне інтерв’ю”. Працюють для бізнесу
    У розділі: Актуальне інтерв'ю, Проекти
    22.04.2021
  • Виїхав на зустрічну смугу: на Броварському проспекті перекинулась автівка
    У розділі: Аварії та ДТП, Бровари, Новини
    22.04.2021
  • Новини дня від 21.04.2021 інформаційна агенція Погляд
    У розділі: Новини, Новини дня
    21.04.2021
  • У Канівське водосховище випустили 4 тонни товстолоба
    У розділі: Новини, Обухів
    21.04.2021
  • Боротьба за екологію: на цвинтар без штучних квітів
    У розділі: Ірпінь, Новини
    21.04.2021
  • Заманив обіцянками: у Києві чоловік зґвалтував дівчину
    У розділі: Київ, Кримінальні новини, Новини
    21.04.2021
  • На Київщині створили Госпітальну раду
    У розділі: Київщина, Київщина-суспільство, Новини
    21.04.2021
  • Нову клініку в Ірпені готують до відкриття
    У розділі: Ірпінь, Новини
    21.04.2021
  • На Київщині масово закривають підпільні казино
    У розділі: Київщина, Кримінальні новини, Новини
    21.04.2021
  • У Борисполі затримали паліїв автівок
    У розділі: Бориспіль, Кримінальні новини, Новини
    21.04.2021
  • Уряд продовжив карантин до 30 червня
    У розділі: Здоров'я, Новини, Україна
    21.04.2021
  • Зупинити жорстокість: у Білій Церкві знущаються над домашніми тваринами
    У розділі: Біла Церква, Новини, Пригоди
    21.04.2021
  • Діти.PRO. Професія – педіатр
    У розділі: "Діти.Pro", Проекти
    21.04.2021
  • Новини дня від 20.04.2021
    У розділі: Новини, Новини дня
    20.04.2021
  • На Обухівщині нечистоти зі свиноферми зливають у річку
    У розділі: Новини, Обухів
    20.04.2021
  • Новини дня від 19.04.2021 інформаційна агенція Погляд
    У розділі: Новини, Новини дня
    20.04.2021
  • Невидимі чорнила. “Наукові забавки” (випуск 6)
    У розділі: Наукові забавки, Проекти
    20.04.2021
  • Правозахисник відстояв права мешканців старого житлового фонду
    У розділі: Ірпінь, Новини
    19.04.2021
  • У річку Кізка викинули тисячі каністр з невідомими хімікатами
    У розділі: Буча, Новини
    19.04.2021

Реклама

Інформація для підприємців - Погляд
Реєстр фейків України

Гостра тема

  • “Гостра тема”: фастфуд у Бучі з присмаком земельної схеми

    15.04.2021
  • Забудова “Машторфу” Ірпінь: ще +20 тисяч новоселів. “Гостра тема”

    16.03.2021
  • “Гостра тема”: у Бучі на місці беріз зводять черговий АТБ

    11.03.2021
  • Закон чи забудовників: що насправді охороняє поліція в Ірпені. “Гостра тема”

    19.02.2021
  • Гостра тема. Ірпінський “легалайз”. Як Антон Головенко прикриває атовцями земельні схеми

    23.12.2020

Довідник свідомого громадянина

  • Довідник свідомого громадянина. Вибори Президента України

    26.03.2019
  • Довідник свідомого громадянина. ОСН як метод впливу на владу

    08.02.2019
  • Довідник свідомого громадянина. Навіщо нам децентралізація?

    09.11.2018
  • Довідник свідомого громадянина. Звернення до влади та правоохоронних органів

    25.09.2018
  • Довідник свідомого громадянина. Громадські слухання

    29.08.2018

Особиста думка

  • “Особиста думка”. Ольга Матюшина, селищна голова Коцюбинського, обрана в 2015р.

    23.09.2020
  • “Особиста думка”. Що турбує сьогодні українців та чого їм не вистачає у...

    05.02.2019
  • “Особиста думка” з селищною головою Коцюбинського Ольгою Матюшиною

    06.11.2018
  • Особиста думка. Громадський діяч Святослав Куценко розповідає про особливості майбутньої виборчої кампанії...

    26.10.2018
  • “Особиста думка” з депутатом Іваном Окоєвим

    05.10.2018

#дезрада

  • Програма “ДеЗрада”. “НОВІ ОБЛИЧЧЯ” ТА Ко: У ВЛАДУ – ПО ВИГОДУ

    07.04.2021
  • Програма “ДеЗрада”. Олександр Маркушин. Тінь Карплюка

    20.10.2020
  • Програма “ДеЗрада”. Шкаврон, Ареф’єв, Москаленко: друге пришестя зашкварених регіоналів

    20.10.2020
  • ДеЗрада. Ігор Панасюк. Політичний хамелеон

    15.10.2020
  • Програма “ДеЗрада” Андрій Помазан. Рубежівський землеріз

    13.10.2020

Власний погляд

  • ШОКУЮЧЕ ВІДЕО Справжнє обличчя “Нових облич” – влада Ірпеня нарешті показала себе...

    27.12.2018
  • Програма “Власний погляд” з Маріель Славською. Подолати освітній колапс

    13.11.2018
  • “Власний погляд” з Маріель Славською. Освітній колапс. По кому дзвенить шкільний дзвоник

    11.10.2018
  • Програма “Власний погляд” з Маріель Славською. Операція “Вакцинація”

    07.09.2018
  • Анонс програми “Власний погляд”. Медицина Ірпеня. Операція “Вакцинація”

    03.09.2018

Право знати

  • “Право знати” з Олександром Гатинюком. Спілкування з поліцейськими

    01.06.2019
  • Право знати з Дмитром Шапочкіним. Як протидіяти корупції

    07.03.2019
  • “Право знати” з Сергієм Гапоном. Воєнний стан

    05.12.2018
  • Право знати з Оленою Репйовою. Як відкрити ФОП?

    07.11.2018
  • Право знати з Олександром Гатинюком. Страхування автомобіля

    10.10.2018

Актуальне інтерв’ю

  • “Актуальне інтерв’ю”. Працюють для бізнесу

    22.04.2021
  • “Актуальне інтерв’ю”. Весняний призов 2021

    14.04.2021
  • “Актуальне інтерв’ю”. Covid та вакцинація. Катерина Амосова

    07.04.2021
  • “Актуальне інтерв’ю”. Державне майно. Ефективне використання.

    31.03.2021
  • “Актуальне інтерв’ю”. Будівельний бізнес в Київській області

    25.03.2021

Ірпінь — твій дім

  • Ірпінь- твій дім. Будинок творчості письменників

    10.11.2019
  • “Ірпінь твій дім” з Григорієм Кочуром. Ірпінський майстер слова

    28.12.2018
  • «Ірпінь — твій дім» — в пам’ять трагедій нашої батьківщини, голодомор 1932-1933...

    24.11.2018
  • “Ірпінь – твій дім”. Окупація Приірпіння. Історія Білостоцьких

    02.11.2018
  • “Ірпінь-твій дім”. Окупація Приірпіння. Історія Білостоцьких

    02.11.2018

По копаному

  • Програма “По копаному” з Євгеном Єльпітіфоровим. Енергетичні рослини (2частина)

    25.02.2021
  • Програма “По копаному” з Євгеном Єльпітіфоровим. Енергетичні рослини (1частина)

    18.02.2021
  • Програма “По копаному” з Євгеном Єльпітіфоровим. Пікаранта

    04.02.2021
  • Програма “По копаному” з Євгеном Єльпітіфоровим. Калина

    28.01.2021
  • По копаному. Горобина

    20.01.2021
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Telegram

@2017-2019 - ІА «Погляд». Використання матеріалів сайту лише за умови посилання (для інтернет-видань - гіперпосилання) на «Погляд».